結論
page.all(.hoge.fuga)
というふうに書き、戻り値が配列になるのでそれを取り扱う。
例
.foobar.hogehoge
という要素がページの中に 3つ あるとします。
このとき「要素が 3つ あること」をテストするには次のように書きます。
expect(page.all('.foobar.hogehoge').count).to eq 3
「2つ目の要素をクリックする」ためには次のように書きます。
page.all('.foobar.hogehoge')[1].click
補足
page.all('.foobar.hogehoge')
を変数に格納しておくと、複数箇所で使い回すときに記述量が減るかもしれません*1。
*1:テストを直感的に読み進めていけること、とはトレードオフでしょう