結論
/var/run/mysqld
というディレクトリを作り、適切なオーナーを設定します。その後、再度 mysqld_safe
コマンドを実行します。
具体的方法
$ sudo mkdir /var/run/mysqld $ sudo chown mysql:mysql /var/run/mysqld
エラーログ
$ sudo mysqld_safe --skip-grant-tables 2019-11-11T03:46:02.095257Z mysqld_safe Logging to '/var/log/mysql/error.log'. 2019-11-11T03:46:02.096563Z mysqld_safe Directory '/var/run/mysqld' for UNIX socket file don't exists.