WSL 2 が動く時点で ext3 や ext4 をマウントできます。
結論
以下に書いてあるとおりです。PowerShell を管理者権限で実行するのがポイントです。
補足
自分の場合は、
wsl --mount <DiskPath> --partition <PartitionNumber> --type <Filesystem>
を実行するとエラーになりました。
なので、
wsl --mount <DiskPath> --bare
を実行してとりあえず WSL 2 に認識させました。
その後、$ lsblk
でデバイスを確認し、$ sudo mount /dev/sdXY /path/to
を実行することでマウントできました。自分で $ sudo mount
する過程を含むと何をやっているかが分かりやすくなります。そういった意味でも、こちらの方がいいかもしれません。