innerHTML や textContent で書き換わらないときの理由の一つ

結論

DOM が構成される前に innerHTML や textContent が実行されてしまっているから。

対処方法

</body> タグの直前に JavaScript を書く。

感想

すごく当たり前のことなんですが、Vanilla JS を久しぶりに（ほんとうに久しぶりに）雑に書いたらハマってしまいました……。