現象
こんな感じのエラーが出ます。
$ bundle exec ruby awesome_pop3.rb Traceback (most recent call last): (中略) /Users/foobar/.rbenv/versions/2.5.1/lib/ruby/2.5.0/net/pop.rb:808:in `block in pop': can't modify frozen String (FrozenError)
結論
Ruby 2.5.0 および Ruby 2.5.1 のバグ。
対応策
Ruby 2.4.4 あるいは Ruby 2.6.0-preview2 などにする*1。
*1:って言うのは簡単ですが……