Ruby で UTC（文字列）を JST にとにかくさっさと変換する方法

結論

Active Support を導入した上で、in_time_zone('Tokyo')メソッド（引数）を用いる。

具体例

utc_datetime = '2017-06-16 05:20:35 UTC'
jst_datetime = utc_datetime.in_time_zone('Tokyo')

puts jst_datetime #=> '2017-06-16 14:20:35 +0900'